Pyszna surówka z młodej kapusty z koperkiem do obiadu. Do sosu dodaję nieoczywisty składnik. Oto soczysta, tania i smaczna przystawka

Najlepsza surówka z białej młodej kapusty będzie pasować do kotletów mielonych, schabowych, a nawet do porcji placków ziemniaczanych. Prostą surówkę z młodej kapusty i koperku możesz także urozmaicić dodatkiem startego jabłka lub poszatkowanej kalarepki. Jeśli nie mam akurat pod ręką koperku, to do surówki dodaję posiekaną drobno natkę pietruszki. W każdej z tych wersji powstaje sezonowy dodatek do domowego obiadu.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty,
• 100 g papryki,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 pęczek koperku,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 2 łyżki musztardy Dijon,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Na początku młodą kapustę umyj, przekrój na pół i poszatkuj na mandolinie na cienkie paski.
2. Młodą kapustę posól i wymieszaj. Odstaw na parę minut, aby zmiękła.
3. Następnie paprykę przekrój, wydrąż pestki i cienko poszatkuj na mandolinie.
4. Czosnek obierz z łupin i ząbki poszatkuj na cienkie plasterki.
5. Koperek umyj, odsącz i drobno posiekaj.
6. Paprykę, czosnek i koperek dodaj do młodej kapusty
7. W oddzielnej misce połącz olej rzepakowy, ocet jabłkowy i musztardę.
8. Surówkę z młodej kapusty z koperkiem polej sosem musztardowym i dokładnie wymieszaj.
9. Soczysta surówka z młodej kapusty, papryki i koperku jest gotowa do podania.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: